Eine köstliche Variante von Rosenkohl, die Knoblauchbutter und Parmesan kombiniert und als geschmackvolle Beilage dient.
Die Enden des Rosenkohls abschneiden und alle gelben oder beschädigten Blätter entfernen.
Wenn Sie den Rosenkohl halbieren, können sie gleichmäßiger garen.
Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den Rosenkohl hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen, bis sie zart, aber noch fest sind.
Blanchieren hilft, die leuchtend grüne Farbe zu erhalten und die Bitterkeit zu reduzieren.
Den Rosenkohl abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das Sieb vorsichtig schütteln, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kochen, bis es duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Den Rosenkohl in die Pfanne geben und darin wenden, um sie mit der Knoblauchbutter zu überziehen. Weitere 3-4 Minuten garen.
Lassen Sie den Rosenkohl eine Minute ungestört, um eine leichte Karamellisierung zu entwickeln.
Den Rosenkohl auf eine Servierplatte geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Sofort servieren, um den besten Geschmack und die beste Textur zu genießen.
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