Un delizioso piatto saltato che combina tenero maiale, broccoli freschi e croccanti anacardi, servito su riso soffice.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e spruzza con spray da cucina.
Assicurati che la padella sia ben rivestita per evitare che si attacchi.
Aggiungi la cipolla affettata e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si ammorbidisce, circa 5 minuti. Rimuovi dalla padella e metti da parte.
Cuoci la cipolla fino a quando diventa traslucida per un sapore più dolce.
Rivesti di nuovo la padella con spray da cucina e aggiungi i broccoli. Saltali per 3 minuti fino a quando non diventano di un verde vivace e leggermente teneri. Rimuovi e metti da parte con la cipolla.
Evita di cuocere troppo i broccoli per mantenere la loro croccantezza.
Spruzza di nuovo la padella e aggiungi le fette di maiale insieme ai fiocchi di peperoncino rosso. Cuoci per 4 minuti, mescolando, fino a quando il maiale non è più rosa.
Cuoci il maiale in un solo strato per una doratura uniforme.
Riduci il fuoco al minimo e aggiungi la cipolla verde, lo zucchero, lo zenzero e l'aglio. Cuoci per 30 secondi fino a quando non diventa fragrante.
Aggiungere questi ingredienti a fuoco basso previene la bruciatura e migliora i loro sapori.
Rimetti la cipolla e i broccoli nella padella e mescola bene.
Combina gli ingredienti delicatamente per evitare di rompere i broccoli.
Versa il brodo di pollo e la salsa di soia, mescolando per rivestire tutto in modo uniforme. Cuoci per 1 minuto.
Lascia sobbollire la salsa brevemente per amalgamare i sapori.
Cospargi gli anacardi sul saltato e irrora con olio di sesamo se desiderato.
Aggiungere gli anacardi alla fine li mantiene croccanti.
Servi il saltato sopra il riso cotto e gusta!
Sgranare il riso prima di servire per una consistenza leggera.
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