Eine köstliche und gesündere Variante des klassischen Mac and Cheese, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 8x8 Auflaufform leicht mit Kochspray ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Kochen Sie die Ellbogen-Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser bis al dente, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und zurück in den Topf geben.
Kochen Sie die Pasta nicht zu lange, da sie im Ofen weitergaren wird.
Fügen Sie die Magermilch, das fettreduzierte Käseprodukt und die Hälfte des geriebenen Cheddarkäses zu der warmen Pasta hinzu. Rühren Sie, bis die Käsesorten geschmolzen sind und die Mischung cremig ist.
Wenn der Käse nicht vollständig schmilzt, stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd und rühren Sie.
Würzen Sie die Mischung mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack und geben Sie sie dann in die vorbereitete Auflaufform.
Probieren Sie die Mischung, bevor Sie Salz hinzufügen, um sicherzustellen, dass sie nicht zu salzig ist.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten. Streuen Sie den restlichen Cheddarkäse obenauf und backen Sie für weitere 5-10 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Für eine knusprigere Oberseite, grillen Sie die letzten 2 Minuten des Backens.
Lassen Sie das Gericht leicht abkühlen, bevor Sie es servieren. Genießen Sie Ihre cremigen, leichten Macaroni und Käse!
Das Abkühlen des Gerichts hilft, die Aromen miteinander zu verbinden.
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