Diese köstlichen gewürzten Kürbis-Creme-Sandwich-Kekse sind eine perfekte Leckerei für die Herbstsaison und kombinieren warme Gewürze mit einer cremigen Füllung.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und legen Sie die Backbleche mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier hilft, das Ankleben zu verhindern und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel das Kürbispüree und die Butter glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier und die Milch zur Mischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, um Spritzer zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Zimt, Muskatnuss und Backpulver vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Nicht zu lange mischen, um die Kekse zart zu halten.
Legen Sie Esslöffel des Teigs auf die vorbereiteten Backbleche und lassen Sie dabei einen Abstand von 5 cm.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßige Größen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Drehen Sie die Backbleche während des Backens zur Hälfte um, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Lassen Sie die Kekse vollständig auf einem Abkühlgitter auskühlen.
Das Abkühlen der Kekse verhindert, dass die Füllung schmilzt.
Für die Füllung die Frischkäse und Butter glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass beide Zutaten weich sind, um eine glatte Textur zu erhalten.
Fügen Sie den Puderzucker und Vanille zur Füllungsmischung hinzu und schlagen Sie, bis sie fluffig ist.
Probieren Sie die Füllung und passen Sie die Süße nach Bedarf an.
Verteilen oder spritzen Sie die Füllung auf die flache Seite der Hälfte der Kekse und setzen Sie dann die restlichen Kekse darauf, um Sandwiches zu bilden.
Kühlen Sie die Füllung leicht, wenn sie zu weich ist, um sie zu handhaben.
Servieren Sie die Kekse und genießen Sie!
Kombinieren Sie sie mit einem warmen Getränk für eine gemütliche Leckerei.
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