Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Brathähnchengericht mit einem Hauch von Honigglasur und aromatischen Kräutern.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und ein perfektes Rösten.
Schneiden Sie die kleinen neuen Kartoffeln und Pastinaken in gleich große Stücke.
Gleichmäßige Größen helfen, dass das Gemüse gleichmäßig gart.
Legen Sie das Gemüse und die Rosmarinzweige in eine Bratform.
Ordnen Sie das Gemüse in einer einzigen Schicht an, um besser zu rösten.
Träufeln Sie die Hälfte des Olivenöls darüber, würzen Sie mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und vermengen Sie alles.
Das Vermengen sorgt dafür, dass das Gemüse gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
Rösten Sie das Gemüse 25 Minuten im Ofen.
Rühren Sie das Gemüse während des Röstens einmal um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei hoher Hitze, fügen Sie das restliche Olivenöl hinzu und braten Sie die Hähnchenbrustfilets 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht dem Hähnchen eine schöne Farbe.
Übertragen Sie das angebratene Hähnchen in die Bratform mit dem Gemüse und rösten Sie es weitere 10 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75°C erreicht.
Fügen Sie in derselben Pfanne, die Sie zum Anbraten verwendet haben, die Hühnerbrühe und den Honig hinzu und lassen Sie es 5 Minuten köcheln, bis es leicht eingedickt ist.
Kratzen Sie die Pfanne, um angebratene Stücke in die Soße zu integrieren und zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Servieren Sie das geröstete Hähnchen und Gemüse mit der Honigglasur beträufelt.
Garnieren Sie mit frischem Rosmarin für einen Hauch von Eleganz.
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