Una deliziosa variante delle classiche uova strapazzate, con sapori mediterranei.
Rompi le uova in una ciotola e sbattile insieme all'origano secco e al pepe nero macinato.
Sbattere bene le uova assicura una consistenza uniforme.
Sciogli il burro in una padella a fuoco medio-basso fino a quando non è fuso.
Usare un fuoco medio-basso previene la cottura eccessiva delle uova.
Versa il composto di uova nella padella e cuoci delicatamente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le uova sono leggermente rapprese.
Mescolare di tanto in tanto crea una consistenza cremosa.
Cospargi il formaggio feta sbriciolato sulle uova e cuoci per un ulteriore minuto.
Aggiungere il formaggio verso la fine evita che si sciolga completamente.
Guarnisci le uova con pomodori tritati, prezzemolo e olive prima di servire.
Aggiungere guarnizioni fresche migliora il sapore e la presentazione del piatto.
Servi le uova strapazzate calde, guarnite con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servire immediatamente assicura che le uova mantengano la loro consistenza cremosa.
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