Una deliziosa variante del classico Dutch Baby, questa torta salata di pancake è ricca di formaggio e un pizzico di spezie.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per ottenere la migliore lievitazione del pancake.
Metti il burro in una teglia e mettila nel forno per farlo sciogliere e riscaldare.
Usa una teglia con bordi alti per permettere al pancake di gonfiarsi bene.
In un frullatore, unisci le uova, il latte, il sale e il pepe. Frulla fino a ottenere un composto liscio.
Frulla solo fino a combinare per evitare di mescolare troppo.
Aggiungi gradualmente la farina al frullatore e frulla fino a incorporarla.
Aggiungi la farina in piccole quantità per evitare grumi.
Versa la pastella nella teglia calda e rimetti nel forno.
Lavora rapidamente per mantenere la teglia calda per una migliore lievitazione.
Cospargi uniformemente il formaggio grattugiato sulla pastella.
Distribuisci il formaggio in modo uniforme per un sapore costante.
Cuoci per 20-25 minuti, fino a quando il pancake è gonfio e dorato.
Evita di aprire la porta del forno per mantenere una temperatura costante.
Lascia raffreddare il pancake per alcuni minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il pancake si sgonfierà leggermente mentre si raffredda, il che è normale.
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