Eine köstliche und cremige Brokkoli-Tomaten-Suppe mit einem Hauch von Basilikum, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer Sauté-Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Knoblauch an, bis er duftet.
Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter werden kann.
Füge die Brokkoliröschen und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne hinzu und rühre um, um sie zu vermengen.
Schneide den Brokkoli und die Tomaten in gleichmäßige Stücke für ein gleichmäßiges Garen.
Gieße den Weißwein und die Hühnerbrühe dazu und bringe die Mischung zum Kochen.
Verwende einen trockenen Weißwein für einen ausgewogenen Geschmack.
Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.
Decke die Pfanne ab, um die Feuchtigkeit zu halten und gleichmäßig zu garen.
Püriere die Suppe, bis sie glatt ist, und rühre dann die Sahne ein.
Püriere in Chargen, wenn nötig, um ein Überfüllen des Mixers zu vermeiden.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Basilikumblättern.
Füge einen Schuss Olivenöl obenauf für zusätzlichen Reichtum hinzu.
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