Un'insalata di pomodorini vibrante e saporita con una salsa di tamarindo piccante, perfetta per ogni occasione.
Tosta i semi di cumino e finocchio in una padella asciutta a fuoco medio fino a quando non diventano aromatici.
Continua a mescolare i semi per evitare che brucino e garantire una tostatura uniforme.
Schiaccia grossolanamente i semi tostati usando un mortaio e pestello.
Schiaccia i semi solo il necessario per liberare il loro aroma e sapore.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme la pasta di tamarindo e l'acqua calda fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che la pasta di tamarindo sia completamente sciolta per una salsa liscia.
Aggiungi miele, olio d'oliva, sale e pepe nero al composto di tamarindo e sbatti fino a quando non è ben amalgamato.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Unisci i pomodorini e le spezie schiacciate in una ciotola grande.
Mescola delicatamente i pomodorini per rivestirli uniformemente con le spezie.
Versa la salsa sui pomodorini e mescola per rivestirli uniformemente.
Assicurati che tutti i pomodorini siano ben rivestiti con la salsa.
Lascia riposare l'insalata a temperatura ambiente per 1 ora prima di servire.
Questo tempo di riposo consente ai sapori di svilupparsi e intensificarsi.
Servi l'insalata in una ciotola da portata e gusta.
Guarnisci con erbe fresche come il coriandolo per un tocco extra di freschezza.
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