Diese gewürzten Melassekekse sind eine köstliche Leckerei, perfekt für jeden Anlass. Mit einer weichen und zähen Textur sind sie mit warmen Gewürzen und einem Hauch von Melasse durchzogen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C (325°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert, dass die Kekse ankleben, und erleichtert die Reinigung.
In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, den gemahlenen Ingwer, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Backpulver und Salz vermengen. Gut mischen und beiseite stellen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Cremigen zu erleichtern.
Das Ei und die Melasse einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Seiten der Schüssel abkratzen, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzufügen und nur so lange mischen, bis alles gerade vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Walnussgroße Portionen des Teigs abstechen und zu Kugeln rollen.
Das Kühlen des Teigs für 15 Minuten kann das Handling erleichtern.
Jede Kugel in den Kristallzucker rollen, um sie zu beschichten, und auf das vorbereitete Backblech legen, dabei einen Abstand von 5 cm lassen.
Das Rollen in Zucker verleiht den Keksen einen köstlichen Crunch von außen.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, oder bis die Oberseiten leicht gewölbt und rissig sind.
Nicht überbacken; die Kekse sollten beim Herausnehmen aus dem Ofen weich sein.
Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse richtig zu setzen.
Servieren Sie die Kekse mit Ihrem Lieblingsgetränk und genießen Sie!
Diese Kekse sind perfekt zum Verschenken oder zum Genießen mit lieben Menschen.
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