Un delizioso sformato che combina patate cremose, tenero cavolo riccio e salsiccia saporita, guarnito con formaggio fuso.
Preriscalda il forno a 450°F e posiziona una griglia al centro.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza perfetta.
Sbuccia e taglia le patate a pezzi. Fai bollire in una casseruola olandese con abbastanza acqua per coprire per circa 15 minuti fino a quando sono tenere.
Taglia le patate in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
Scola le patate e schiacciale in una ciotola con burro, 1/4 di tazza di brodo, aceto e un pizzico di sale e pepe.
Usa uno schiacciapatate o una forchetta per una consistenza rustica.
Taglia le foglie di cavolo riccio e falle bollire nell'acqua di cottura delle patate per 10 minuti fino a quando sono tenere. Scola e strizza l'acqua in eccesso.
Rinfrescare il cavolo riccio sotto acqua fredda aiuta a mantenere il suo colore vivace.
Mescola il cavolo riccio e metà del formaggio nelle patate schiacciate. Distribuisci questo composto in una pirofila imburrata.
Imburra la pirofila per evitare che si attacchi e migliorare il sapore.
In una padella, rosola le fette di salsiccia a fuoco medio. Rimuovi e metti da parte.
Rosolare aggiunge un sapore caramellato alla salsiccia.
Nella stessa padella, soffriggi le cipolle fino a doratura. Unisci alla salsiccia.
Mescola frequentemente per evitare che brucino e garantire una cottura uniforme.
Distribuisci il composto di salsiccia e cipolla sopra lo strato di patate. Guarnisci con il formaggio rimanente e versa il resto del brodo sopra.
Stratificare assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Cuoci lo sformato per 20 minuti fino a quando è caldo e il formaggio è fuso e frizzante.
Lascia riposare lo sformato per alcuni minuti prima di servire per far assestare gli strati.
Servi lo sformato caldo e goditi il tuo pasto sostanzioso.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore.
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