Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung von gebratenem Thunfisch, kombiniert eine Sesamkruste mit einer geschmackvollen Knoblauch-Soja-Reduktion.
Die Sesamsamen und den schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Beschichtung für den Thunfisch zu gewährleisten.
Die Thunfischsteaks in die Sesammischung drücken und beide Seiten gleichmäßig beschichten.
Fest drücken, damit die Sesamsamen gut am Thunfisch haften.
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und einen Schuss Öl hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie den Thunfisch hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Die beschichteten Thunfischsteaks in die Pfanne legen und 1-2 Minuten auf jeder Seite anbraten.
Passen Sie die Garzeit je nach gewünschtem Gargrad an.
Die Thunfischsteaks aus der Pfanne nehmen und mit Alufolie abdecken, um sie warm zu halten.
Das Abdecken hilft, die Wärme zu halten, ohne den Thunfisch zu übergaren.
In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
Vermeiden Sie es, den Knoblauch zu verbrennen, indem Sie ständig rühren.
Sojasauce, Sherry und Rotwein hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce leicht reduziert ist.
Den Boden der Pfanne abkratzen, um angebratene Stücke in die Sauce zu integrieren.
Die Sauce über die angebratenen Thunfischsteaks löffeln und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Präsentation.
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