Deliziosi biscotti al burro infusi con Earl Grey, perfetti per il tè o come dolce.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In un robot da cucina, unisci la farina, lo zucchero semolato, lo zucchero a velo, il sale e le foglie di tè Earl Grey. Frulla fino a quando le foglie di tè sono finemente macinate e mescolate.
Macinare le foglie di tè con gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Aggiungi l'estratto di vaniglia, l'acqua fredda e il burro ammorbidito nel robot da cucina. Frulla fino a formare un impasto.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per una facile incorporazione.
Dividi l'impasto in due porzioni e posiziona ciascuna su un foglio di pellicola trasparente.
Dividere l'impasto rende più facile da maneggiare e modellare.
Arrotola ciascuna porzione in un cilindro di circa 30 cm di lunghezza. Avvolgi bene nella pellicola trasparente e metti in frigorifero per 30 minuti.
Raffreddare l'impasto aiuta a indurirlo per un taglio più facile.
Affetta l'impasto raffreddato in rondelle di circa 1 cm di spessore.
Usa un coltello affilato per fette pulite.
Disponi le fette su una teglia da forno rivestita di carta da forno, distanziandole di circa 5 cm.
Il distanziamento evita che i biscotti si attacchino durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 12 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare che si cuociano troppo.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i biscotti diventino molli.
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