Delizia con questi cupcake alla vaniglia senza glutine guarniti con fragole fresche e panna montata, perfetti per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 190°C e imburra una teglia per muffin da 12 tazze.
Usare i pirottini per cupcake può facilitare la pulizia e migliorare la presentazione.
In una ciotola, monta il burro e lo zucchero insieme usando un mixer elettrico fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per una mescolanza più facile.
Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia al composto montato e sbatti fino a quando non è ben amalgamato.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare frammenti di guscio.
In un'altra ciotola, mescola insieme la maizena e il lievito in polvere, poi aggiungi gradualmente questo al composto umido, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi gli ingredienti secchi lentamente per evitare grumi e garantire una mescolanza uniforme.
Dividi l'impasto uniformemente tra le tazze della teglia, riempiendo ciascuna per circa metà.
Usa un porzionatore per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Evita di aprire frequentemente la porta del forno per mantenere una temperatura costante.
Lascia raffreddare leggermente i cupcake prima di rimuoverli dalla teglia.
Passa un coltello lungo i bordi se i cupcake si attaccano alla teglia.
Guarnisci ogni cupcake con panna montata e una fetta di fragola fresca prima di servire.
Aggiungi le guarnizioni appena prima di servire per mantenerle fresche.
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