Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht im Cajun-Stil mit Welsfilets, die mit einer cremigen Garnelensauce gebacken werden.
Würzen Sie die Welsfilets gleichmäßig auf beiden Seiten mit dem Blackened Seasoning.
Stellen Sie sicher, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Verteilen Sie die Mayonnaise über die gewürzten Welsfilets.
Die Mayonnaise hilft, den Fisch während des Kochens feucht zu halten.
Legen Sie die beschichteten Filets in eine flache Schale, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie 1 Stunde lang.
Das Kühlen ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und verbessert den Geschmack.
Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen.
Schmelzen Sie in einer Pfanne 4 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze, bis sie zischt.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Braten Sie die Welsfilets in der Pfanne an, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, und geben Sie sie dann in eine Auflaufform.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und sorgt für eine schöne Kruste.
Schmelzen Sie in derselben Pfanne die restliche Butter und braten Sie die Champignons an, bis sie goldbraun sind.
Gelegentlich umrühren, um die Champignons gleichmäßig zu garen.
Fügen Sie die Petersilie, Frühlingszwiebeln und Garnelen in die Pfanne hinzu und kochen Sie, bis die Garnelen rosa werden.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu garen, damit sie zart bleiben.
Rühren Sie die Champignoncremesuppe ein und mischen Sie gut, dann vom Herd nehmen.
Die Sauce gründlich vermengen, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Gießen Sie die Sauce über den angebratenen Wels in der Auflaufform.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce den Fisch gleichmäßig bedeckt, um einen einheitlichen Geschmack zu erzielen.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang, die Zeit anpassen, wenn die Filets dünn sind.
Überprüfen Sie den Fisch auf Garheit, indem Sie seine Flockigkeit mit einer Gabel testen.
Servieren Sie heiß mit Ihren bevorzugten Beilagen, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Mit Reis oder Brot kombinieren, um die Aromen zu ergänzen.
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