Una deliziosa variante della classica zuppa di cipolle, con un brodo ricco e crostini dorati e formaggiosi.
Fai sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; mantieni il calore moderato.
Aggiungi le cipolle affettate, lo zucchero, il timo, il sale e il pepe nella casseruola.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una caramellizzazione uniforme.
Incorpora la farina e cuoci per 1 minuto.
Cuoci bene la farina per evitare un sapore crudo.
Versa il vino e il brodo, poi porta a ebollizione.
Deglassa la pentola con il vino per incorporare tutti i sapori.
Fai sobbollire la zuppa a fuoco basso per 30 minuti.
Copri la casseruola per mantenere l'umidità e migliorare il sapore.
Tosta le fette di baguette sotto il grill fino a doratura leggera.
Guarda attentamente per evitare che brucino.
Strofina il pane tostato con aglio e spennella con olio d'oliva.
L'aglio aggiunge un sapore sottile ma aromatico.
Versa la zuppa nelle cocotte resistenti al forno, copri con i crostini e spolvera con formaggio.
Assicurati che il formaggio copra completamente i crostini per un topping filante.
Cuoci in un forno preriscaldato a 450°F fino a quando il formaggio è frizzante e dorato.
Posiziona le cocotte su una teglia per una facile maneggevolezza.
Servi la zuppa calda e gusta.
Guarnisci con un rametto di timo per un tocco di eleganza.
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