Dieses Dinkel-Samen-Brot ist ein schnelles und einfaches Rezept für einen nahrhaften und köstlichen Laib.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (Gasstufe 6) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel das Dinkelmehl, die Hefe, das Salz, die Sonnenblumenkerne und die Sesamkerne vermengen.
Gründlich mischen, um die Hefe und die Kerne gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie nach und nach das warme Wasser zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis ein klebriger Teig entsteht.
Wasser langsam hinzufügen, um eine Überhydration des Teigs zu vermeiden.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.
Die Form gut einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Form in den Ofen stellen und 50 Minuten backen.
Überprüfen Sie die Garstufe des Brotes, indem Sie darauf klopfen; es sollte hohl klingen.
Den Laib aus der Form nehmen und für weitere 10 Minuten in den Ofen zurückgeben, um die Kruste zu knusprig zu machen.
Dieser Schritt verbessert die Textur der Kruste.
Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Das Abkühlen verhindert, dass das Brot beim Schneiden gummiartig wird.
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