Una torta salata confortante e saporita, preparata con tenero agnello e verdure sostanziose, perfetta per utilizzare gli avanzi.
Unire l'agnello a dadini, le carote, i rapanelli, le cipolle, l'aglio, le patate, i piselli e il sedano in una pentola grande.
Assicurati che tutte le verdure siano tagliate uniformemente per una cottura omogenea.
Aggiungere il timo, il vino rosso e il brodo di manzo nella pentola e portare a ebollizione.
Fai sobbollire delicatamente per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Mescolare l'amido di mais con una piccola quantità d'acqua e aggiungere nella pentola per addensare la salsa.
Aggiungi gradualmente il composto di amido di mais per evitare grumi.
In una ciotola per mescolare, unire farina e burro, poi aggiungere l'uovo e acqua fredda per formare un impasto.
Metti in frigorifero l'impasto per 30 minuti per facilitarne la stesura.
Stendere l'impasto e foderare una teglia per torta con metà di esso.
Usa una superficie leggermente infarinata per evitare che si attacchi.
Riempire la teglia con il ripieno preparato e coprire con l'impasto rimanente, sigillando i bordi.
Praticare piccole aperture nella crosta superiore per far uscire il vapore.
Cuocere la torta in un forno preriscaldato a 190°C per 40-45 minuti fino a doratura.
Posizionare la teglia su una teglia da forno per raccogliere eventuali gocce.
Lasciare raffreddare leggermente la torta prima di servire.
Lasciare raffreddare la torta aiuta il ripieno a solidificarsi per un taglio più facile.
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