Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Beilagenrezepts, das frische grüne Bohnen mit knusprigem Speck und einer reichhaltigen Knoblauchbuttersoße kombiniert.
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die grünen Bohnen, bis sie zart, aber knackig sind.
Das Blanchieren hilft, die leuchtend grüne Farbe der Bohnen zu erhalten.
Übertragen Sie die blanchierten Bohnen sofort in eine Schüssel mit Eiswasser, um den Garprozess zu stoppen.
Das Abkühlen der Bohnen in Eiswasser sorgt dafür, dass sie knackig bleiben.
Braten Sie den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, und schneiden Sie ihn dann in kleine Stücke.
Bewahren Sie das Speckfett für zusätzlichen Geschmack in den nächsten Schritten auf.
Hacke den Knoblauch und brate ihn in der Pfanne mit Butter, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Fügen Sie die grünen Bohnen in die Pfanne hinzu und schwenken Sie sie in der Knoblauchbutter, bis sie durchgewärmt sind.
Stellen Sie sicher, dass die Bohnen gleichmäßig mit der Knoblauchbutter überzogen sind, um den maximalen Geschmack zu erzielen.
Mischen Sie den gehackten Speck unter und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Probieren Sie das Gericht, bevor Sie Salz hinzufügen, da der Speck möglicherweise bereits genug Salzigkeit liefert.
Servieren Sie das Gericht warm als Beilage zu Ihrem Lieblingshauptgericht.
Garnieren Sie mit einer Prise frischer Kräuter wie Petersilie für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
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