Una deliziosa e sana zuppa di verdure perfetta per qualsiasi momento della giornata.
Taglia tutte le verdure a pezzi piccoli o medi.
Pezzetti di dimensioni uniformi assicurano una cottura omogenea.
Metti le verdure tritate in una pentola grande e coprile con acqua.
Usa abbastanza acqua per coprire appena le verdure per un sapore più concentrato.
Aggiungi i cubetti di brodo, sale, pepe e curry nella pentola.
Sbriciola i cubetti di brodo per una dissoluzione più rapida.
Porta la pentola a ebollizione a fuoco alto, poi riduci a fuoco lento.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Fai sobbollire finché le verdure non sono tenere, circa 20 minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.
Servi con una fetta di pane integrale per un pasto completo.
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