Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchen Parmesan, dieses Rezept kombiniert knuspriges Hähnchen mit einer reichhaltigen Tomatensauce und schmelzendem Käse.
Legen Sie die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie und klopfen Sie sie mit einem Fleischklopfer auf eine gleichmäßige Dicke.
Das Klopfen des Hähnchens sorgt für gleichmäßiges Garen und zartes Fleisch.
In einer Rührschüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
Das gründliche Verquirlen der Eier hilft, das Hähnchen gleichmäßig zu beschichten.
In einer anderen Schüssel die Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver und eine Prise Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung.
Tauchen Sie jedes Hähnchenbrustfilet in die Eimischung und dann in die Semmelbröselmischung, dabei sanft drücken, damit sie haften bleibt.
Das Drücken der Semmelbrösel auf das Hähnchen hilft, eine knusprige Kruste zu erzeugen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die panierten Hähnchenbrustfilets 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Übertragen Sie das Hähnchen in eine Auflaufform. Gießen Sie die Marinara-Sauce über das Hähnchen und bestreuen Sie es mit geriebenem Mozzarella.
Verwenden Sie einen Löffel, um die Sauce gleichmäßig über das Hähnchen zu verteilen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) für 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Hähnchens, um sicherzustellen, dass es 74°C (165°F) erreicht.
Servieren Sie das Hähnchen heiß, garniert mit frischem Basilikum, wenn gewünscht.
Servieren Sie es mit einer Beilage aus Pasta oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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