Eine geschmackvolle und nährstoffreiche Hühnerbrühe, die aus einem übrig gebliebenen Hühnergerippe hergestellt wird, perfekt als Basis für Suppen oder Eintöpfe.
Legen Sie das Hühnergerippe in einen großen Topf und bedecken Sie es mit kaltem Wasser.
Die Verwendung von kaltem Wasser hilft, mehr Geschmack und Nährstoffe aus den Knochen zu extrahieren.
Bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf ein sanftes Köcheln.
Behalten Sie den Topf im Auge, um ein Überkochen zu verhindern.
Schaum oder Verunreinigungen, die an die Oberfläche steigen, abschöpfen.
Das Abschöpfen sorgt für eine klarere und reinere Brühe.
Fügen Sie die Zwiebel, Karotte, Knoblauch, Ingwer, Lorbeerblatt und Selleriesamen in den Topf hinzu.
Schneiden Sie das Gemüse in große Stücke, um das spätere Abseihen zu erleichtern.
Lassen Sie die Brühe sanft 3 Stunden köcheln und rühren Sie gelegentlich um.
Halten Sie den Topf teilweise abgedeckt, um zu viel Verdampfung zu verhindern.
Lassen Sie die Brühe leicht abkühlen, bevor Sie sie durch ein feines Sieb in Aufbewahrungsbehälter abseihen.
Das Abkühlen der Brühe macht es sicherer und einfacher zu handhaben.
Verwenden Sie die Brühe sofort in Ihren Lieblingsrezepten oder lagern Sie sie für später.
Beschriften Sie die Behälter mit dem Datum für eine einfache Nachverfolgung.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
