Una deliziosa variante del classico pane alla banana, con sapori ricchi e una consistenza umida.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi e venga fuori facilmente.
In una ciotola, schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare rapidamente.
Aggiungi lo zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia alle banane schiacciate e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
In un'altra ciotola, unisci la farina, la cannella, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per rimuovere i grumi e garantire una miscelazione uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente i pecan tritati.
Cospargi i pecan con un po' di farina prima di incorporarli per evitare che affondino.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 60-70 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane dopo 60 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il tuo pane alla banana e pecan. Buon appetito!
Accompagna con una noce di burro o crema di formaggio per un tocco extra.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
