Una deliziosa ricetta di pizza che presenta un mix di funghi e erbe aromatiche, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
Stendi l'impasto della pizza e posizionalo su una teglia per pizza.
Usa un mattarello per ottenere uno spessore uniforme.
Distribuisci uniformemente il formaggio Fontina grattugiato sull'impasto.
Assicurati che il formaggio copra l'impasto in modo uniforme per un sapore costante.
In una padella, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 15 minuti.
Cuocere lentamente le cipolle ne esalta la dolcezza naturale.
Nella stessa padella, scalda l'olio d'oliva rimanente. Aggiungi i funghi, l'aglio tritato e il rosmarino. Cuoci fino a quando i funghi sono teneri e caramellati, circa 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e assicurarti una cottura uniforme.
Distribuisci il composto di funghi sopra lo strato di formaggio, seguito dalle cipolle caramellate.
Distribuisci i condimenti uniformemente per un morso bilanciato.
Cuoci la pizza nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
Controlla la pizza a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Rimuovi la pizza dal forno, cospargi con prezzemolo fresco e lasciala raffreddare per 5 minuti prima di affettarla.
Lasciarla raffreddare leggermente permette ai condimenti di assestarsi, rendendo più facile il taglio.
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