Eine köstliche Abwandlung der klassischen Hähnchen-Enchiladas mit einer cremigen Sauce und einem käsigen Belag.
Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke.
Das Hähnchen in gleichmäßige Stücke zu schneiden sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Erhitze Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Hähnchen, bis es durchgegart ist.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, damit das Hähnchen richtig bräunen kann.
Füge gewürfelte Zwiebel zur Pfanne hinzu und brate sie, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Rühre das Chili-Pulver ein und koche es eine weitere Minute.
Das kurze Anbraten des Chili-Pulvers verstärkt seinen Geschmack.
In einer Rührschüssel Sauerrahm und Hähnchensuppe vermengen.
Gut mischen, bis die Sauce glatt und gut vermengt ist.
Verteile eine dünne Schicht der Sauce auf dem Boden einer Auflaufform.
Das verhindert, dass die Tortillas an der Form kleben bleiben.
Fülle jede Tortilla mit der Hähnchenmischung, rolle sie auf und lege sie mit der Nahtseite nach unten in die Form.
Achte darauf, dass die Tortillas fest gerollt sind, damit die Füllung innen bleibt.
Gieße die restliche Sauce über die Enchiladas und bestreue sie mit Käse.
Die Sauce gleichmäßig verteilen, um alle Enchiladas zu bedecken.
Backe die Enchiladas in einem vorgeheizten Ofen bei 350°F (175°C) für 25 Minuten.
Backe, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Serviere die Enchiladas heiß mit deinen Lieblingsbeilagen.
Mit frischem Koriander oder gewürfelten Tomaten garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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