Eine köstliche Abwandlung der klassischen Brot-und-Butter-Einlegungen, die Zucchini für eine einzigartige Textur und Geschmack verwendet.
Die Zucchini und Zwiebeln dünn schneiden.
Verwenden Sie einen Mandoline-Schneider für gleichmäßige Scheiben und schnellere Vorbereitung.
Essig, Zucker, Salz, Selleriesamen und Kurkuma in einem großen Topf vermengen und zum Kochen bringen.
Rühren Sie die Mischung ständig um, um sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Die geschnittenen Zucchini und Zwiebeln in die kochende Lake geben und erneut zum Kochen bringen.
Stellen Sie sicher, dass das gesamte Gemüse in der Lake eingetaucht ist, um eine gleichmäßige Würze zu gewährleisten.
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung in sterilisierten Gläsern abfüllen, dabei 1,5 cm Platz lassen.
Verwenden Sie einen Trichter, um das Befüllen der Gläser einfacher und weniger unordentlich zu gestalten.
Die Gläser mit Deckeln verschließen und 10 Minuten im Einmachtopf verarbeiten.
Stellen Sie sicher, dass die Gläser während der Verarbeitung vollständig in Wasser eingetaucht sind.
Lassen Sie die Gläser abkühlen und überprüfen Sie die Dichtheit. An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Beschriften Sie die Gläser mit dem Datum, um die Haltbarkeit im Auge zu behalten.
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