Un contorno delizioso e saporito che presenta tenero broccoli rabe saltato con aglio e un tocco di limone.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
Aggiungere sale all'acqua esalta il sapore del broccoli rabe.
Taglia le estremità del broccoli rabe e sbollentalo nell'acqua bollente per 2-3 minuti.
La sbollentatura aiuta a ridurre l'amarezza del broccoli rabe.
Scola il broccoli rabe e trasferiscilo immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata per fermare il processo di cottura.
Questo passaggio preserva il colore verde vibrante del broccoli rabe.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata prima di aggiungere l'aglio.
Aggiungi l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi il broccoli rabe scolato nella padella e mescola per ricoprirlo con l'aglio e l'olio.
Mescola delicatamente per assicurarti che sia ben ricoperto e per evitare di rompere il broccoli rabe.
Condire con sale, pepe nero e peperoncino in fiocchi. Mescola bene.
Regola il condimento secondo le tue preferenze.
Spremi succo di limone fresco sul piatto e servi caldo.
Il succo di limone aggiunge una freschezza al piatto.
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