Una deliziosa variante delle quesadillas per colazione, che combina ingredienti freschi e sapori audaci per un pasto mattutino soddisfacente.
Preriscalda il forno a 230°C e prepara una teglia.
Foderare la teglia con carta da forno può rendere più facile la pulizia.
Cuoci la salsiccia di tacchino in una padella a fuoco medio fino a doratura e completamente cotta.
Sbriciola la salsiccia in piccoli pezzi mentre cuoce per una distribuzione uniforme nelle quesadillas.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla e il peperone a dadini fino a quando non si ammorbidiscono.
Aggiungere un pizzico di sale alle verdure può aiutarle a rilasciare la loro umidità e cuocere più velocemente.
Sbatti le uova in una ciotola e cuocile nella padella fino a quando non sono appena cotte.
Evita di cuocere troppo le uova per mantenerle morbide e soffici.
Disponi 4 tortillas sulla teglia e distribuisci uniformemente le uova cotte, la salsiccia, le verdure e il formaggio grattugiato sopra.
Distribuisci gli ingredienti uniformemente per garantire che ogni morso sia saporito.
Copri con le tortillas rimanenti e inforna per 5 minuti, o fino a quando le tortillas sono croccanti e il formaggio è fuso.
Tieni d'occhio le quesadillas per evitare che diventino troppo scure.
Rimuovi dal forno, taglia a spicchi e servi con salsa, panna acida e coriandolo fresco.
Guarnisci con coriandolo extra per una presentazione fresca e vivace.
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