Ein köstlicher, marokkanisch inspirierter Hühnereintopf mit lebhaften Gewürzen und herzhaften Gemüse.
Erhitze das Olivenöl in einer Tagine oder einem schweren Topf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung einer Tagine verstärkt den authentischen Geschmack des Gerichts.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Koche, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Rühre das Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, Salz und Pfeffer ein und koche eine weitere Minute.
Röste die Gewürze kurz, um ihr Aroma freizusetzen.
Lege die Hähnchenschenkel in den Topf und brate sie auf beiden Seiten an, bis sie leicht gebräunt sind.
Das Anbraten schließt die Säfte des Hähnchens ein.
Füge die Karotten und Kartoffeln um das Hähnchen herum hinzu und gieße 1/2 Tasse Wasser hinein.
Stelle sicher, dass das Gemüse gleichmäßig verteilt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Decke den Topf ab und lasse ihn bei niedriger Hitze köcheln, bis das Hähnchen und das Gemüse zart sind.
Überprüfe gelegentlich, ob die Flüssigkeit nicht vollständig verdampft ist.
Füge die Tomatenspalten und die grünen Oliven hinzu und koche weitere 5 Minuten.
Das Hinzufügen von Tomaten am Ende bewahrt ihre Textur und ihren Geschmack.
Garnieren Sie vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Serviere direkt aus dem Topf, um das Gericht warm zu halten.
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