Goditi questi deliziosi bagel fatti in casa, perfetti per la colazione o uno spuntino.
Aggiungi tutti gli ingredienti per l'impasto nella macchina per il pane e seleziona il ciclo 'impasto'.
Assicurati che l'acqua sia tiepida per attivare correttamente il lievito.
Una volta completato il ciclo dell'impasto, trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta delicatamente per un minuto.
L'impasto aiuta a sviluppare la struttura del glutine per una consistenza gommosa.
Dividi l'impasto in 8 porzioni uguali e forma ciascuna in una palla.
Usa una bilancia per una porzionatura precisa, se desiderato.
Arrotola ogni palla in una corda e unisci le estremità per formare un anello.
Inumidisci leggermente le estremità per aiutare a farle aderire.
Posiziona gli anelli sulla carta da forno e lasciali riposare per 15 minuti.
Copri gli anelli con un panno umido per evitare che si secchino.
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua e fai bollire con attenzione ogni bagel per 40 secondi su ciascun lato.
Bollire conferisce ai bagel la loro caratteristica consistenza gommosa.
Trasferisci i bagel bolliti su una teglia da forno foderata con carta da forno.
Assicurati che i bagel siano ben scolati prima di posizionarli sulla teglia.
Spennella ogni bagel con un uovo sbattuto mescolato con sale e cospargi di semi di sesamo.
Per una finitura più lucida, spennella i bagel due volte con il lavaggio d'uovo.
Cuoci i bagel in un forno preriscaldato a 220°C per 15 minuti o fino a doratura.
Ruota la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.
Lascia raffreddare i bagel su una griglia prima di servire.
Lasciare raffreddare i bagel migliora il loro sapore e la loro consistenza.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
