Ein schmackhaftes und aromatisches Hähnchen- und Reisgericht im saudi-arabischen Stil.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Verwendung von ungesalzener Butter ermöglicht es Ihnen, den Salzgehalt im Gericht zu kontrollieren.
Die Hähnchenteile hinzufügen und braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Das Anbraten des Hähnchens verstärkt den Geschmack und verleiht dem Gericht Tiefe.
Zwiebeln und Knoblauch einrühren und kochen, bis sie weich sind.
Die Zwiebeln bis zur Durchsichtigkeit garen, um einen süßeren Geschmack zu erzielen.
Tomatenpüree, gehackte Tomaten und Karotten einmischen. Einige Minuten kochen.
Frische Tomaten erhöhen die natürliche Süße des Gerichts.
Die Gewürze, Safran und getrocknete Limetten hinzufügen. Gut umrühren.
Das leichte Zerdrücken der getrockneten Limetten setzt mehr Geschmack frei.
Genug Wasser hinzufügen, um das Hähnchen zu bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Den Reis und die Rosinen in den Topf geben. Sanft umrühren.
Das vorherige Einweichen des Reises sorgt für gleichmäßiges Garen.
Abdecken und bei niedriger Hitze garen, bis der Reis zart ist, etwa 35 Minuten.
Vermeiden Sie es, den Deckel zu oft zu heben, um den Dampf zu erhalten.
Den Reis auf einer Platte anrichten, mit dem Hähnchen belegen. Nach Belieben garnieren.
Ein Spritzer gerösteter Mandeln sorgt für einen köstlichen Crunch.
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