Una deliziosa ricetta di filetto di maiale con una glassa di mirtilli rossi, perfetta per occasioni festive.
Preriscalda il forno a 190°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il piatto per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci la cannella in polvere e 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Mescola bene per distribuire uniformemente il sapore della cannella.
Strofina il composto di olio alla cannella sui filetti di maiale. Condisci con sale e pepe se desiderato.
Assicurati che il maiale sia uniformemente ricoperto per un sapore coerente.
Scalda l'olio d'oliva rimanente in una padella adatta al forno a fuoco alto. Rosola i filetti di maiale fino a dorarli su tutti i lati. Rimuovi e metti da parte.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge un sapore ricco al maiale.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungi altro olio se necessario.
Mescola frequentemente per evitare che brucino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi i mirtilli rossi e il miele nella padella. Mescola e porta a ebollizione.
Regola la dolcezza aggiungendo più miele se desiderato.
Rimetti i filetti di maiale nella padella, versando il composto di mirtilli rossi sopra di essi. Trasferisci la padella nel forno e cuoci per 15-20 minuti, o fino a quando il maiale raggiunge una temperatura interna di 63°C.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il maiale sia cotto alla temperatura corretta.
Rimuovi la padella dal forno, copri con carta stagnola e lascia riposare il maiale per 5 minuti.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il maiale tenero e succoso.
Affetta i filetti di maiale e servi con la glassa di mirtilli rossi versata sopra.
Guarnisci con erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di colore e sapore in più.
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