Diese Frühlingsrollen sind eine frische und geschmackvolle Variante eines Klassikers, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise.
Vermische die geraspelte Karotte, die gehackte Frühlingszwiebel, den geschnittenen Napa-Kohl und den frischen Koriander in einer großen Schüssel.
Sanft vermengen, um die Kräuter nicht zu beschädigen.
Koche die Reisnudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Die Nudeln mit kaltem Wasser abspülen, um ein Verkleben zu verhindern.
Bereite das Reispapier vor, indem du jedes Blatt für 10 Sekunden in warmes Wasser tauchst, dann auf ein sauberes Geschirrtuch legst.
Sicherstellen, dass das Reispapier weich, aber nicht zu nass ist, um ein Reißen zu vermeiden.
Lege eine Portion der Gemüse-Mischung und die Nudeln auf das weiche Reispapier, dann füge Thai-Basilikum und Minzblätter hinzu.
Die Füllung kompakt halten, um das Rollen zu erleichtern.
Rolle das Reispapier fest um die Füllung, während du die Seiten einklappst.
Sanften Druck ausüben, um ein Reißen des Reispapiers zu vermeiden.
Vermische Sojasauce, Reisessig, Zucker und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel, um die Dipsauce zu erstellen.
Die Süße oder Säure nach deinem Geschmack anpassen.
Serviere die Frühlingsrollen mit der Dipsauce an der Seite.
Die Rollen ordentlich anrichten für eine ansprechende Präsentation.
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