Una deliziosa variante del risotto classico, caratterizzata da una consistenza cremosa e un'esplosione di erbe fresche.
Scalda il brodo di pollo in una casseruola a fuoco basso per tenerlo caldo.
Tenere il brodo caldo assicura una cottura uniforme del riso.
In una grande casseruola, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata fino a renderla trasparente.
Soffriggere la cipolla ne libera la dolcezza, migliorando il sapore del risotto.
Aggiungi il riso Arborio nella casseruola e mescola per alcuni minuti per tostare leggermente i chicchi.
Tostare il riso aiuta a ricoprirlo di burro, il che contribuisce a ottenere una consistenza cremosa.
Versa il vino bianco e mescola fino a quando non viene assorbito dal riso.
Usare il vino aggiunge profondità di sapore al risotto.
Aggiungi il brodo caldo un mestolo alla volta, mescolando frequentemente, e lascia assorbire ogni aggiunta prima di aggiungere la successiva.
Mescolare frequentemente aiuta a rilasciare l'amido dal riso, creando una consistenza cremosa.
Una volta che il riso è tenero e cremoso, aggiungi il parmigiano, la panna, il sale e il pepe nero.
Aggiungere il formaggio e la panna alla fine assicura una consistenza ricca e liscia.
Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
Il prezzemolo fresco aggiunge un tocco di colore e freschezza al piatto.
Servi il risotto immediatamente mentre è caldo e cremoso.
Il risotto è meglio gustato fresco, poiché mantiene la sua consistenza cremosa.
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