Un delizioso piatto di tortellini cremosi che combina ricche salse marinara e alfredo per un pasto confortante.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio e soffriggi la cipolla a dadini e l'aglio tritato fino a quando non sono fragranti e teneri.
Soffriggere la cipolla e l'aglio ne esalta la dolcezza e il sapore.
Aggiungi i pomodori a dadini in scatola, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il basilico secco e il sale nella pentola. Mescola bene per combinare.
Usa un cucchiaio di legno per assicurarti che gli ingredienti siano mescolati uniformemente.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire coperto per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare di tanto in tanto evita che la salsa si attacchi alla pentola.
Frulla la salsa marinara con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia, poi metti da parte.
Frullare la salsa crea una consistenza liscia e cremosa.
In una pentola separata, sciogli il burro a fuoco medio-basso.
Usa burro non salato per controllare la salinità della salsa.
Incorpora il formaggio parmigiano grattugiato fino a quando non si scioglie e si combina.
Mescola continuamente per evitare che il formaggio si raggrumi.
Aggiungi lentamente la panna pesante nella pentola, mescolando fino a quando la salsa è liscia e calda.
Aggiungere la panna lentamente aiuta a mantenere una consistenza liscia.
Cuoci i tortellini secondo le istruzioni sulla confezione, poi scola e metti da parte.
Cuoci i tortellini fino a quando sono al dente per la migliore consistenza.
In una grande padella, soffriggi la cipolla a dadini e i funghi affettati fino a quando non sono teneri.
Cuoci le verdure a fuoco medio per esaltarne i sapori naturali.
Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e l'aglio tritato nella padella, cuocendo fino a quando i pomodori si ammorbidiscono.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i pomodori.
Combina la salsa marinara preparata e la salsa alfredo con le verdure nella padella, mescolando fino a quando è ben riscaldata.
Mescola accuratamente per assicurarti che i sapori siano ben amalgamati.
Aggiungi i tortellini cotti nella padella, mescolando delicatamente per ricoprirli con la salsa.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i tortellini.
Servi i tortellini caldi, guarniti con ulteriore formaggio parmigiano grattugiato se desiderato.
Servi immediatamente per gustare il piatto al meglio.
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