Una deliziosa variante dei classici scones, questi scones salati al cheddar e erba cipollina sono perfetti per il tè o come spuntino.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina autolievitante, la polvere di senape e il pepe di cayenna.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere una consistenza più leggera.
Aggiungi il burro freddo nella ciotola e lavoralo nella miscela di farina fino a ottenere un composto simile a briciole.
Lavora rapidamente per mantenere il burro freddo, il che aiuta a creare scones sfogliati.
Incorpora il formaggio cheddar e l'erba cipollina.
Riserva una piccola quantità di formaggio per spolverare sopra prima di infornare.
In una ciotola separata, sbatti insieme l'uovo e il latticello, poi aggiungilo alla miscela di farina, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente alcune volte. Appiattiscilo in un cerchio spesso 2,5 cm.
Usa un tocco leggero per evitare di compattare l'impasto.
Ritaglia gli scones usando un tagliapasta rotondo e posizionali sulla teglia preparata. Spolvera con il formaggio riservato.
Immergi il tagliapasta nella farina per prevenire l'attaccamento.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Controlla la cottura bussando sul fondo di uno scone; dovrebbe suonare vuoto.
Servi caldo con burro o la tua crema preferita. Buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento confortante.
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