Un delizioso piatto saltato che presenta pollo tenero e mandorle croccanti in una salsa saporita.
Taglia il pollo a pezzi di dimensioni uniformi.
Taglia il pollo in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
In una ciotola, unisci salsa di soia, aceto di riso, sherry secco, zucchero e amido di mais. Aggiungi il pollo e mescola bene. Lascia marinare per 20 minuti.
Marinare il pollo ne migliora il sapore e la tenerezza.
Scalda un wok a fuoco medio-alto. Aggiungi un cucchiaio di olio e saltare il pollo fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.
Cuoci il pollo in lotti se necessario per evitare di sovraffollare il wok.
Nello stesso wok, salta le cipolle verdi, il peperone e i germogli di bambù per 2-3 minuti fino a quando sono teneri e croccanti.
Mantieni le verdure in movimento nel wok per evitare che brucino.
Rimetti il pollo nel wok e mescola con le verdure. Aggiungi le mandorle e mescola per combinare.
Assicurati che le mandorle siano distribuite uniformemente per una croccantezza costante.
Servi caldo con il tuo contorno preferito, come riso al vapore o noodles.
Guarnisci con cipolle verdi aggiuntive per un tocco fresco.
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