Ein köstlicher und herzlicher Eintopf, der den spritzigen Geschmack von Zitrone mit zartem Hühnchen, cremigen Kichererbsen und salzigen Oliven kombiniert.
Mischen Sie das Mehl mit Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel.
Verwenden Sie eine flache Schüssel für ein einfaches Wenden des Hühnchens.
Die Hühnchenschenkel in das gewürzte Mehl tauchen und überschüssiges Mehl abklopfen.
Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen gleichmäßig bedeckt ist, um eine schöne Kruste zu erhalten.
Olivenöl in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hühnchen von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Nicht zu viele Stücke auf einmal in die Pfanne geben, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch im selben Topf anbraten, bis sie duften.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die Hühnerbrühe und den Saft der Zitrone in den Topf geben und die angebratenen Stücke abkratzen.
Die angebratenen Stücke verleihen dem Eintopf Tiefe im Geschmack.
Die Kartoffeln, Kichererbsen und Oliven in den Topf geben und umrühren, um alles zu vermengen.
Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Das Hühnchen wieder in den Topf legen, abdecken und köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart und die Kartoffeln zart sind.
Die Garzeit des Hühnchens mit einem Fleischthermometer überprüfen.
Die gehackte Petersilie unterrühren und eine weitere Minute kochen.
Petersilie am Ende hinzufügen, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.
Den Eintopf in Schalen servieren und genießen.
Mit knusprigem Brot servieren, um die köstliche Brühe aufzusaugen.
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