Eine köstliche Abwandlung der klassischen gefüllten Eier, mit einer würzigen und cremigen Füllung, die Ihre Gäste beeindrucken wird.
Schneiden Sie die Eier der Länge nach auf und entfernen Sie vorsichtig die Eigelbe, die Sie in eine Rührschüssel legen.
Verwenden Sie einen kleinen Löffel, um die Eigelbe vorsichtig herauszuschöpfen, ohne die Eiweiße zu brechen.
Zerdrücken Sie die Eigelbe mit einer Gabel, bis sie krümelig und glatt sind.
Für eine extra cremige Textur können Sie ein feines Sieb verwenden, um die Eigelbe hindurchzudrücken.
Mischen Sie die zerdrückten Eigelbe mit Mayonnaise, Dijon-Senf, Paprika, Salz und Pfeffer, bis alles gut vermischt ist.
Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Falten Sie die gehackten Frühlingszwiebeln und den Gurkenrelish in die Eigelbmasse.
Stellen Sie sicher, dass der Relish gut abgetropft ist, um die Füllung nicht zu wässrig zu machen.
Löffeln oder spritzen Sie die Eigelbmasse zurück in die Eiweißhälften.
Die Verwendung eines Spritzbeutels mit einer dekorativen Tülle kann die Präsentation ansprechender machen.
Bestreuen Sie die Oberseiten mit einer Prise geräuchertem Paprika zur Garnierung.
Fügen Sie einen Zweig Petersilie oder eine Scheibe Olive zur zusätzlichen Dekoration hinzu.
Servieren Sie die gefüllten Eier auf einer Platte und genießen Sie.
Kühlen Sie die Eier 15 Minuten vor dem Servieren für einen erfrischenden Geschmack.
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