Una deliziosa variante del classico manzo mongolo, questa ricetta offre un profilo di sapore ricco e saporito con un tocco di dolcezza.
Unire la salsa di soia, la salsa hoisin, l'aceto di riso, lo zucchero di canna, l'amido di mais e il sherry secco in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare bene l'amido di mais per evitare grumi nella salsa.
Scaldare un wok a fuoco medio-alto e aggiungere un filo d'olio.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per una corretta cottura.
Aggiungere lo zenzero e l'aglio nel wok e soffriggere fino a quando non sono fragranti.
Mescolare costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungere il manzo affettato nel wok e cuocere fino a doratura su tutti i lati.
Cuocere il manzo in lotti se necessario per evitare di sovraffollare il wok.
Versare il composto di salsa nel wok e mescolare fino a quando non si addensa e ricopre il manzo.
Continuare a mescolare per assicurarsi che la salsa ricopra uniformemente il manzo.
Aggiungere le cipolle verdi e cuocere per un ulteriore minuto.
Aggiungere le cipolle verdi alla fine per mantenere il loro sapore fresco e la loro consistenza.
Servire il manzo mongolo su riso al vapore o noodles e gustare.
Guarnire con semi di sesamo o coriandolo tritato per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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