Genießen Sie diese zarten und geschmackvollen BBQ Schweinerippchen, perfekt für jeden Anlass.
Legen Sie die Rippchen in einen großen Kochtopf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser.
Stellen Sie sicher, dass die Rippchen vollständig untergetaucht sind, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie die Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Meersalz und Zwiebel in den Topf hinzu.
Die Zwiebel verleiht der Brühe eine subtile Süße.
Bringen Sie den Topf zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Rippchen 1,5 Stunden köcheln.
Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, abschöpfen für eine klarere Brühe.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 120°C vor.
Eine niedrige Ofentemperatur sorgt dafür, dass die Rippchen zart bleiben.
Nehmen Sie die Rippchen aus dem Topf und legen Sie sie in eine Auflaufform.
Ordnen Sie die Rippchen in einer einzigen Schicht an, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gießen Sie die BBQ-Sauce über die Rippchen und decken Sie die Form fest mit Folie ab.
Stellen Sie sicher, dass die Folie dicht verschlossen ist, um die Feuchtigkeit zu halten.
Backen Sie die Rippchen 3 Stunden lang und wenden Sie sie jede Stunde.
Das Wenden der Rippchen hilft ihnen, die Sauce gleichmäßig aufzunehmen.
Nehmen Sie die Folie ab und lassen Sie die Rippchen etwas abkühlen, bevor Sie sie in Portionen schneiden.
Das Abkühlen erleichtert den Umgang mit den Rippchen.
Servieren Sie die Rippchen auf einer Platte und genießen Sie.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für einen Farbtupfer.
