Questa ricetta offre una deliziosa variante del pollo fritto al forno, con una marinata saporita e una crosta croccante e speziata.
Unisci il latticello e la salsa piccante in una ciotola per mescolare.
Assicurati che la marinata sia ben mescolata per rivestire uniformemente il pollo.
Aggiungi i petti di pollo alla marinata, assicurandoti che siano completamente sommersi. Copri e metti in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
Marinare durante la notte migliora il sapore e la tenerezza del pollo.
Preriscalda il forno a 190°C e prepara una teglia da forno con una griglia.
Utilizzare una griglia consente una cottura uniforme e croccante.
In un'altra ciotola, mescola la farina, l'amido di mais, la paprika, il pepe di cayenna, il sale, il pepe e il pangrattato panko.
Mescola accuratamente per garantire una distribuzione uniforme delle spezie.
Rimuovi il pollo dalla marinata e rivesti ogni pezzo accuratamente con il composto di pangrattato.
Premi la panatura sul pollo per aiutare ad aderire meglio.
Posiziona il pollo rivestito sulla griglia e irrora con olio d'oliva.
Irrorare con olio assicura una consistenza croccante senza friggere.
Cuoci il pollo nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C.
Utilizza un termometro per carne per controllare la cottura senza tagliare il pollo.
Lascia riposare il pollo per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
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