Ein geschmackvolles und aromatisches Hühnchencurry mit einer reichen Mischung aus Gewürzen und einer cremigen Tomatensauce.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Ungesalzene Butter ermöglicht es Ihnen, den Salzgehalt im Gericht zu kontrollieren.
Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig werden.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die gehackten grünen Chilischoten einrühren und weitere 5 Minuten kochen.
Die Menge der Chilischoten je nach Ihrem Schärfewunsch anpassen.
Die gehackten Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und kochen, bis die Mischung eindickt und die Butter zu trennen beginnt.
Dieser Schritt verbessert den Geschmack, indem die Tomaten karamellisiert werden.
Die Bockshornkleesamen, Kurkuma und Garam Masala einrühren und gut umrühren.
Die Gewürze leicht rösten, um ihr Aroma freizusetzen.
Die Hähnchenschenkel und -keulen hinzufügen und gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedecken.
Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen Zimmertemperatur hat, um gleichmäßig zu garen.
Das Wasser eingießen, den Topf abdecken und köcheln lassen, bis das Hühnchen vollständig gar ist, etwa 25 Minuten.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Flüssigkeit nicht vollständig verdampft.
Die Sahne einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Die Sahne am Ende hinzuzufügen, verleiht dem Curry eine reiche und glatte Textur.
Heiß mit Reis oder Naan servieren, nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Das Naan oder den Reis vor dem Servieren erwärmen für das beste Erlebnis.
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