Ein köstliches Bananenbrot-Rezept mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und einem nussigen Crunch.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C vor und fetten Sie eine 23x13 cm große Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer Rührschüssel die Butter und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss, Backnatron, Backpulver und Salz hinzufügen.
Das gründliche Mischen dieser Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Die Bananen zerdrücken und zusammen mit der Orangenschale und dem Honig in die Mischung rühren.
Verwenden Sie reife Bananen für ein süßeres und geschmackvolleres Brot.
Die Eier einrühren, bis die Mischung glatt ist.
Die Eier einzeln hinzuzufügen, sorgt dafür, dass sie gleichmäßig eingearbeitet werden.
Das Mehl nach und nach unterheben, bis es gerade so vermischt ist, dann die gehackten Walnüsse unterrühren.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Das Glätten der Oberfläche sorgt für ein gleichmäßiges Backen.
45 Minuten backen, dann mit Folie abdecken, um ein Überbräunen zu verhindern, und weitere 20-25 Minuten backen.
Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; er sollte sauber herauskommen.
Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
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