Eine köstliche und cremige Kartoffelsuppe, inspiriert von den Aromen des Südens, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Kartoffeln, Sellerie, Karotte, Frühlingszwiebeln, Hühnerbrühe und Salz in einem Kochtopf vermengen.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken.
Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer kleinen Schüssel die Milch und das Mehl glatt rühren.
Stelle sicher, dass keine Klumpen in der Mischung sind, um eine glatte Suppe zu erhalten.
Die Milchmischung nach und nach in den Kochtopf rühren, dann die Käsesorten hinzufügen.
Den Käse langsam hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die Suppe unbedeckt köcheln lassen und ständig rühren, bis sie eindickt.
Die Hitze niedrig halten, um ein Anbrennen der Milch zu vermeiden.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder Käse garnieren.
Mit knusprigem Brot servieren für eine vollständige Mahlzeit.
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