Una deliziosa e cremosa crema di vaniglia guarnita con bacche fresche, perfetta per un dessert confortante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per mantenere una temperatura di cottura costante.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbatti delicatamente per evitare di incorporare troppa aria nel composto.
Scalda il latte in un pentolino fino a quando non è quasi a ebollizione, poi aggiungilo gradualmente al composto di uova mescolando continuamente.
Aggiungere il latte lentamente previene la cottura prematura delle uova.
Versa il composto uniformemente nelle ciotole per crema e spolvera con noce moscata in polvere sopra.
Posiziona le ciotole su un asciugamano da cucina nella teglia per evitare che scivolino.
Posiziona le ciotole per crema in una teglia e versa acqua calda nella teglia fino a raggiungere metà dei lati delle ciotole.
Il bagnomaria assicura una cottura uniforme e previene la rottura della crema.
Cuoci per circa 45 minuti o fino a quando un coltello inserito vicino al centro esce pulito.
Controlla le creme qualche minuto prima del tempo per evitare di cuocerle troppo.
Rimuovi le ciotole per crema dal bagnomaria e lasciale raffreddare a temperatura ambiente, poi riponile in frigorifero fino a quando non sono fredde.
Il raffreddamento migliora la consistenza cremosa della crema.
Guarnisci ogni crema con bacche fresche prima di servire.
Usa un mix di bacche per una presentazione vivace.
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