Dieses Rezept für eine reiche Schokoladenganache ist perfekt für Desserts, mit einem Hauch von Vanille für zusätzliche Tiefe.
Erhitze die Sahne und die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis sie gerade zu köcheln beginnt.
Vermeide es, die Sahne zum Kochen zu bringen, um ihre Textur nicht zu verändern.
Gieße die heiße Sahnemischung über die gehackte Schokolade in einer Rührschüssel.
Stelle sicher, dass die Schokolade fein gehackt ist, damit sie gleichmäßig schmilzt.
Lass die Mischung eine Minute stehen, dann schlage sie glatt und glänzend.
Schlage vorsichtig, um Luftblasen in die Ganache zu vermeiden.
Rühre den Vanilleextrakt ein, bis er vollständig eingearbeitet ist.
Die Zugabe von Vanille verbessert das Geschmacksprofil der Ganache.
Lass die Ganache leicht abkühlen, bevor du sie als Glasur, Füllung oder Frosting verwendest.
Für eine dickere Konsistenz lass die Ganache vollständig abkühlen.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
