Un'insalata di barbabietola cremosa e rinfrescante con un tocco di erba cipollina, perfetta per i raduni estivi.
Prepara le barbabietole tagliandole a pezzi di dimensioni morsi.
Usa un coltello affilato per garantire tagli netti e evitare di schiacciare le barbabietole.
In una ciotola per mescolare, unisci la panna acida, l'erba cipollina, il sale e il pepe nero.
Mescola bene il condimento per garantire una stagionatura uniforme.
Mescola delicatamente i pezzi di barbabietola nel condimento fino a quando non sono ben ricoperti.
Sii delicato per mantenere la forma dei pezzi di barbabietola.
Servi l'insalata fredda, guarnita con erba cipollina extra se desiderato.
Raffreddare l'insalata esalta i sapori e la rende più rinfrescante.
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