Uno stufato di pollo confortante e sostanzioso, guarnito con soffici canederli alle erbe, perfetto per un pasto accogliente.
Scalda una pentola grande a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che la pentola sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi i pezzi di pollo e cuoci fino a dorarli su tutti i lati.
Rosolare il pollo aggiunge profondità di sapore allo stufato.
Unisci le carote, il sedano, la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in modo uniforme per una cottura omogenea.
Cospargi con timo, salvia e pepe nero, mescolando per amalgamare.
Tosta brevemente le spezie per liberare il loro aroma.
Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.
Raschiare il fondo della pentola per incorporare i pezzi dorati nel brodo.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito, il sale, il latte e il prezzemolo per formare un impasto.
Non mescolare troppo l'impasto per mantenere i canederli leggeri e soffici.
Lascia cadere cucchiaiate di impasto nello stufato che sobbolle.
Spazia i canederli uniformemente per permettere loro di espandersi.
Copri la pentola e fai sobbollire fino a quando i canederli sono cotti.
Evita di sollevare il coperchio per garantire una cottura uniforme dei canederli.
Servi lo stufato caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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