Una deliziosa e rinfrescante zuppa fredda perfetta per le calde giornate estive.
Sbucciare e tagliare i cetrioli a pezzetti piccoli.
Usa un pelapatate per rimuovere la buccia per una consistenza più liscia.
Frullare i cetrioli fino a ottenere un composto liscio nel frullatore.
Frulla in lotti se necessario per evitare di sovraccaricare il frullatore.
In una ciotola, unire il purè di cetriolo, lo yogurt, il sale e il pepe.
Frusta delicatamente per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Aggiungere il succo di limone e l'aneto tritato al composto.
Arrotola il limone sul piano prima di spremere per estrarre più succo.
Raffreddare la zuppa in frigorifero per almeno 30 minuti.
Copri la ciotola con pellicola trasparente per evitare che la zuppa assorba altri odori del frigorifero.
Servire la zuppa in ciotole fredde e guarnire con olio d'oliva.
Guarnire con un rametto di aneto per una presentazione elegante.
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